バレンタインデーイヴ

恒例のチョコレート作りでございます。
親戚に配る必要もなくなったしそろそろ面倒なのですが
旦那君ご所望なので手作りを続けるのでした…


チョコレート(450gくらい）にラム酒を入れたところ。
以前は1kg超のチョコレートで作ってたですよ。
しかし、製菓用チョコどころかいたチョコですらない安チョコレートを使ってしまいました。
それでもおいしいのがこのレシピのすごいところか


上のを混ぜると、どういう作用なのか、チョコレートが凝固しだす。
それを滑らかになるまで混ぜ混ぜ。
レシピ的には火からおろすはずだったけれど、
その通りにするとアルコールが残りすぎててきつくなるのでしばらく湯煎を続けるようにしている。

その後卵黄、無塩バターを加えてまぜまぜ。冷やし固めながら滑らかになるように混ぜ混ぜ。

眠いので成型は明日にやることにする。

考えれば、昼から作ってればよかったんだけれど、
実家のころの習慣でつい深夜作業に…



動物にチョコレートは毒。

マーガレット
体重　296g
回し車　1564回転　1.474km

リチャード
体重　313g
回し車　1952回転　1.839km