雷と火事と糠床

雨の予報ではなかったはずなのに、午前中から大雨と雷。
収穫はできないので選果と出荷に。こんなことなら昨日無理してでも収穫して
今日買い物に行けばよかったのに～という感じですがしゃぁない。

私は比較的のんびりだったのですが、そろそろお昼にしようかというときに
旦那君に消防団から呼び出し。雷で山火事だそうで…
お昼も食べずに出動。かわいそうに…
おもーい水タンク背負って山道を2キロ行進したそうです…山火事は大変。
しばらく前には放火で夜中の3時にたたき起こされて出て行ったこともありました。
やりたくないのにやらねばならないという、地方生活のネックのひとつなのでしょう…
消防団に関する愚痴は結構ねっとでも見かけますねぇ。
そして夕方にも再び呼び出しで一日に二回も…出動してました。
そっちは結局誤報だったそうなのですけれど。


昨日お米も精米してきたので新鮮な糠ゲットということで
今年は糠漬けに挑戦しようと思っていたので仕込んでみました。
二人ではそうそう消費できないし、きゅうり2本くらいが適量だと思うので
漬物用の容器では大きすぎるだろうということで大き目のタッパーで。
タッパーいっぱいに入れた米ぬかも、塩水を入れるとすごくかさが減る。
トータルで600gぐらいかなぁ。糠。煎らないほうが発酵が早いらしいのでそのまま。
塩水はポピュラーらしい15％の塩水で。75gの塩と425gの水を沸騰してさまして投入。
塩水以外にはやっぱりポピュラーなところでだしこぶと唐辛子を投入。
しばらく捨て漬けだそうなので、くず野菜を投入。キャベツとにんじんの皮とスイカとか入れてみた。
糠漬け好きなので早く食べたいです。早く発酵しないかなぁ。
はじめのうちはやっぱりいまいちなお味なのかしら。



今日はしっかり顔を上げていてかわいいのが撮れたわ～
 ﾐミﾐヽ
ミミﾐ_･>   いつもかわいいでしょ！

明日も天気が悪そうなので、やること無かったらケージを作りたい。

体重　292g
回し車　4514回転　4,254km