とりハム

久々に2kg入りの鶏胸肉が安くなっていたので購入。
いつもは半袋をとりハムにするのだけれど、諸事情で2袋も買ったので、一袋を丸まるとりハムにすることにした。
8枚2kgは結構なボリューム。2袋ずつ袋に入れておいて塩漬け状態でチルドに保存すればかなり持つのだ。

やっすいヤツはブラジル辺りのかと思ったら県内産だった。
輸送費に直結してるのかな。

とりハムは某巨大掲示板発祥の料理らしいけれど、安くて美味しくて便利なお勧めメニューだ。
作り方についてはまとめサイトがあるのでぜひ鳥はむの館

以下の写真は過去に作ったやつのもの。
仕込んでからゆでるまでに2日以上は漬け込んでおくので。



塩抜き後沸騰したお湯に投入。再沸騰したら火を止めて一晩放置


ゆで鳥と違ってもっちりハム的触感。うまいよ
昔は結構厚めに切ってたんだけれど(スライスという感じじゃなく）
薄く切ってハム的に食べたほうが美味しいことに気づいてからはそうしている。
そのままおつまみ、サンドイッチの具、ラーメンの具などに。
夏は冷やし中華に載せるとたまらん。


まずそうだけれど美味しいです。サンドイッチ。



こっちのほうがまだおいしそうかな～

ちなみにゆで汁もおだしが出ていて美味しいのでスープに。

今日仕込んだので食べるのは明々後日以降かな。



ほんとに安定してる体重。

ぬこが来てるのでマーガレットさんをあまり構えない日が続いたので、今日はぬこが2階に上げられたあといちゃいちゃした(嫌がられてるかもしれませんけどね…）
ぬこは、マーガレットさんのケージの上がお気に入りです。フリースしいてあるし、保温電球のぬくもりが良いのでしょうね…

体重　276g
回し車　4030回転　3798km